  Mark Bittman یک نویسنده پرفروش، مقاله نویس غذایی نیویورک تایمز و میزبان برنامه های تلویزیونی است. او تجربیات شخصی خود و موفقیتش در حفظ سلامتی اش و کاهش وزن را با شما در میان می گذارد . وقتی دکتر همیشگیم به من پیشنهاد داد تا رژیم گیاهخواری در پیش بگیرم اول فکر کردم که با من شوخی می کند. درست است که در آن زمان اضافه وزن داشتم و میزان کلسترول و قند خونم بالا رفته بود اما اصلا آمادگی این را نداشتم که دیگر نتوانم هر چیزی را بخورم. مانند بسیاری از افراد، آمادگی ترک خوردن غذاهایی را که بسیار دوست می داشتم، نداشتم حتی اگر می توانستم این کار را انجام دهم باز هم آمادگی اش را نداشتم. گیاه خواری پاره وقت باشید! این ماجرا به 6 سال قبل بر می گردد و در نهایت تصمیم گرفتم علیرغم اینکه غیر ممکن به نظر می رسید، به گیاهخواری پناه ببرم و از خوردن گوشت، لبنیات، مرغ و حتی ماهی پرهیز کنم. پیشنهاد دکترم را عملی کردم و بیشتر اوقات تا قبل از ساعت 6 بعدازظهر سبزیجات می خوردم.
با گذشت روزها، به رژیم گیاهخواری فوق العاده سخت خود وفادار ماندم و حتی فراتر از آن رفتم: تا فرا رسیدن زمان صرف شام، حتی از خوردن نان سفید بیش از حد به عمل آمده، برنج، پاستا و تنقلات پرهیز می کردم. نوشیدن مشروبات الکلی را هم کنار گذاشتم. اما زمانی که خورشید غروب می کرد دیگر مردی آزاد بودم و هر آنچه را که دوست می داشتم می خوردم(معمولا اما نه همیشه، به طور معمول می خوردم و افراط نمی کردم). ممکن بود ماکارونی بلونی به همراه سالاد بخورم، یا مرغ بریان شده و یا سبزیجات تفت داده شده. از آن زمان تا به الان از این شیوه تبعیت کرده ام. این تغییر بسیار قابل اهمیت ولی بسیار طاقت فرسا بود و البته بدنم در مقابل این تغییر به زودی از من قدردانی کرد: 15 کیلو از وزنم کاهش یافت، انرژی بیشتری در خود می دیدم و سطح عمومی سلامتم ارتقا پیدا کرد. و مهمتر از همه این که دیگر تحمل این تغییر بسیار راحت شده است. احتمالا می دانید که نیمی از کالری مصرفی مردم از طریق خرت و پرت، غذاهای فرآوری شده تبلیغاتی که بسیار برای بدن مضر است و هیچ یا کمی ارزش غذایی دارد، تامین می شود. اما به محض اینکه تعادل را برقرار می کنید و بیشتر به سراغ سبزیجات، میوه ها، غلات و حبوبات می روید، به دنبالش شاهد بهبودی هایی در سطح سلامتی بدن می شوید. و به این طریق نوع کالری هایی را که بدنتان باید بر رویش کار کند تغییر می دهید و اینکه این کالری ها چطور و در کجا استفاده شوند و یا احیانا ذخیره شوند نیز تغییر می یابد. اما این شیوه زندگی چیزی فراتر از کاهش وزن را در بر می گیرد. هر چه بیشتر می خوانم بیشتر در مورد اتلاف غذا، افزایش هزینه های چاقی در کشورها و انتشار گازهای گلخانه ای ناشی از افزایش، تولید، ذخیره کردن و انتقال غذاهای آماده یاد می گیرم. مثلا صنایع غذایی امریکا، مصرف کننده ده درصد از سوخت های فسیلی امریکا به شمار می روند. آسان ترین راه برای تبدیل شدن به گیاهخواری پاره وقت چیست؟ نخست باید بپذیرید که این رژیم از خود گذشتگی به حساب نمی آید و شیوه ای یکنواخت نیز نمی باشد. این نظر را نیز که تمام غذاهای گیاهخواری محدود به برنج قهوه ای و توفو می شود، فراموش کنید. تغییر شیوه مصرف غذا از گوشت به سبزیجات به این معنا نیست که یا گیاهخوار هستید و یا گوشتخوار. زیبایی این رژیم تنوع موجود در آن و تاکیدش بر روی غذاهای غیر مصنوعی و طبیعی است. و در آخر، این رژیم مربوط می شود به انتخابی عالی و البته وفاداری به آن (حداقل تا قبل از ساعت 6 بعدازظهر). برای قدم گذاشتن در این مسیر، چند دستور غذایی سالم و خوشمزه برای شما آماده کرده ام : صبح بخیر گورپ! (مخلوطی از میوه، غلات، آجیل و..) دستور تهیه 3.5 فنجان
1.2 فنجان بلغور جوی دو سر را درون تابه بزرگی بریزید و به آن گرمای ملایمی بدهید و در عین حال مرتبا تابه را تکان دهید. سپس آن را درون پیاله بریزید. سپس موارد زیر را به آن اضافه کنید: یک فنجان میوه خشک شده ( کشمش، کرن بری، بلوبری، پاپایا یا مانگو،در صورت نیاز همه را خرد کنید )؛ نصف فنجان آجیل( مانند بادام زمینی، فندق، گردو، بادام، پسته) به صورت شور یا خام؛ یک چهارم فنجان دانه کدو تنبل؛ و یک چهارم فنجان تکه های نارگیل خشک که شیرین نشده اند. به آن ها کمی نمک اضافه کنید، یک فنجان از این مخلوط را مصرف کنید و برای نگهداری بقیه آن، آن ها را درون ظرفی در بسته بریزید.
ارزش غذایی:
(در هر نصف فنجان) 233 کالری، 6 گرم پروتئین، 31 گرم کربوهیدرات، 5 گرم فیبر، 12 گرم شکر، 10.5 گرم چربی، 3 گرم چربی اشباع شده ، 75 میلی گرم سدیم. درمان علمي چاقي لاغر شويد و لاغر بمانيد با روشهاي 100 % علمي و تاييد شده توسط پزشكان مجرب لاغر كنيد درمان تضميني چاقي با توصيه هاي برترين و برگزيده ترين پزشكان كشور مجموعه اي از توصيه ها و نظرات كاملا علمي و ثابت شده پزشكان برتر ايراني بدون نياز به هزينه هاي ويزيت ،بهترين متخصصين را به منزل خود بياوريد بدون استفاده از داروهاي شيميايي و مضر در طول يك ماه بيش از چند كيلو به طرز باور نكردني لاغر شويد. دلتان مي خواهد هر لباسي كه دوست داريد اندازه تان باشد؟ آيا مي خواهيد اندامي زيبا و خوش فرم داشته باشيد؟ چرا عمل جراحي ؟؟؟ چرا هزينه اضافي ؟؟؟ سريعتر از هميشه به نتيجه خواهيد رسيد...!! كاهش 3 الي 6 كيلو گرم وزن در ماه 100 % اورجينال داري مجوز از وزارت بهداشت پكيج كاملا اورجينال و داراي هولوگرام رسمي قيمت : 9000تومان
قيمت : 7500 تومان آسان ترين و سريعترين روش براي از دست دادن چربيهاي اضافي بسياري از افراد براي كاهش وزن خود به روشهاي گوناگون غير علمي روي مي‌آورند و تبليغات سوء ماهواره‌اي نيز در اين ميان، بازار پر عارضه و خطرناكي را براي مشتريان خود تدارك ديده‌اند. سوالات بسياري در اين زمينه وجود دارد كه تاكنون بي‌پاسخ مانده‌اندكه ما در اين DVD نقش رژيم غذايي، اصول يك رژيم غذايي علمي، روش نصب بالن در معده، نقش ورزش در كاهش وزن، جراحي گوارشي و عوارض آنها و جراحي‌هاي زيبايي در كاهش وزن را مورد بحث و بررسي علمي و تخصصي قرار داده‌ايم. داري مجوز از وزارت بهداشت پكيج كاملا اورجينال و داراي هولوگرام رسمي قيمت : 9000تومان
قيمت : 7500 تومان درمان چاقي با قرص‌ها و داروهاي لاغري درمان قطعي و دائمي نيست و حتي مصرف قوي‌ترين اين داروها حداكثر 5 تا 10 كيلوگرم از وزن افراد چاق را در طول يك سال كاهش مي‌دهد. اين در حالي است كه فرد بايد متحمل هزينه‌هاي گزاف خريد اين داروها شود و مخارج زيادي را بابت مصرف آنها پرداخت نمايدو دچار مشكلات زيادي شوند كه ديگر قابل حل نباشد. تغيير شيوه زندگي به سمت تحرك بيشتر و مصرف غذاهاي سالم‌ترو نحوه صحيح گرفتن رژيم غذايي و انجام حركات ورزشي مناسب تنها راه حل مبارزه با مشكل چاقي است. در خصوص افرادي كه داراي نمايه توده بدن ( BMI) بالايي بوده و مبتلا به چاقي مفرط هستند درمان‌هاي دارويي حتي به شكل موقت نيز پاسخگوي اين افراد نبوده ضمن آن كه رژيم‌هاي غذايي نيز در اين افراد تأثير كمي به دنبال دارد. داري مجوز از وزارت بهداشت پكيج كاملا اورجينال و داراي هولوگرام رسمي قيمت : 9000تومان
قيمت : 7500 تومان در آزمايشگاهي در آمريكا ميزان خواب افراد در كنارعادات غذايي آنها مورد بررسي قرار مي گيرد. اگر ميزان خواب روزانه ي انها كمتر از ۷ تا ۸ ساعت باشد، بجاي مصرف دارو يا رژيم غذايي به آنها توصيه مي شود كه بيشتر بخوابند. وقتي افراد بيشتر مي خوابند بيشتر احساس سيري مي كنند و بنابر اين مي توانند وزن خود را كم كنند. دليل اينكه كم خوابي بر چاقي تأثير دارد اين است كه بي خوابي توازن هورمون ها را بر هم مي زند و باعث كم شدن هورمون لپتين (كه باعث احساس سيري مي شود) شده وهورمون گرلين (كه باعث ايجاد گرسنگي مي شود) را افزايش مي دهد. بنابر اين احساس مي كنيم گرسنه هستيم در حالي كه نيستيم و شروع به خوردن مي كنيم درنتيجه خوابيدن مي تواند ارزان ترين روش درمان چاقي باشد. داري مجوز از وزارت بهداشت پكيج كاملا اورجينال و داراي هولوگرام رسمي قيمت : 9000تومان
قيمت : 7500 تومان اساتيد ميهمان : دكتر سعيدكيمياگر: دكتراي تخصصيphd تغذيه از دانشگاه ردآيلند امريكا، استاد دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي.
دكتر سعيد حسيني : فوق دكتري تخصصي تغذيه، عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي تهران.
دكتر محمد هاشمي: دكتري پزشكي از دانشگاه علوم پزشكي ايران، دبير انجمن علمي پيشگيري و درمان چاقي ايران
دكتر حسين خدمت: فوق تخصصي بيماري‌هاي گوارشي و كبد، استاد دانشگاه علوم پزشكي بقيه الله ، دكتري پزشكي از دانشگاه لوم پزشكي تهران .
دكتر كرم الله طولابي : استاد دانشگاه علوم پزشكي تهران-فوق تخصص (فلوشيب) لاپاروسكوپي از انگلستان- بنيان‌گذار جراحي لاپاروسكوپي چاقي در ايران.
دكتر هومن انگوراني: استاديار دانشگاه علوم پزشكي تهران، عضو تيم پزشكي معاينات ورزشكاران رده‌هاي ملي در آكادمي ملي المپيك.
دكتر مهدي ديلمي‌پور: عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي تهران، متخصص جراحي عمومي، فوق تخصص جراحي زيبايي و ترميمي فلوشيب جراحي جمجمه، فك و صورت . | 
