||_Tehroon-Online_|| طرز تهیه نان و پنیر و سبزیِ مجلسی
 |
| | طرز تهیه نان و پنیر و سبزیِ مجلسی
مواد لازم برای تهیه نان:
| آرد | 350 گرم (مقدار آرد تقریبی است) | | خمیرمایه | یک قاشق مرباخوری (7 گرم) | | شکر | یک قاشق چای‌خوری | | نمک | یک قاشق چای‌خوری | | تخم‌مرغ | یک عدد | | شیر گرم | سه‌چهارم پیمانه | | روغن‌مایع | یک‌چهارم پیمانه |
برای رومال کردن نان: زرده تخم‌مرغ
| یک عدد | | شیر | یک قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای داخل نان‌ها: سبزی خوردن
| 100 گرم | | پنیر لیقوان | 200 گرم |
طرز تهیه:
1- خمیر مایه خشک و شکر را داخل شیر گرم (دمای شیر باید به اندازه‌ای باشد که وقتی انگشت‌تان را داخل شیر می‌کنید، دست‌تان را نسوزاند) بریزید و سر ظرف را ببندید و 10 دقیقه در یک جای گرم بگذارید تا خمیر مایه فعال شود.
2- داخل یک کاسه بزرگ خمیر مایه فعال شده و تخم‌مرغ و نمک و روغن مایع را خوب با چنگال هم بزنید تا یکدست شود. حالا آرد را کم‌کم به مواد اضافه کنید تا خمیری حاصل شود که به‌دست نچسبد (به خمیرتان بیش از اندازه آرد اضافه نکنید، چون خمیرتان سفت می‌شود).
3- این خمیر را 10 دقیقه خوب ورز بدهید تا سطحش صاف و کاملا نرم شود. یک کاسه بزرگ را چرب کرده و خمیر را داخل آن بگذارید و روی کاسه را با پلاستیک فریزر یا پارچه تمیز بپوشانید و در یک جای گرم حدود یک ساعت‌ونیم استراحت بدهید.
4- فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. الان خمیرتان استراحت لازم را انجام داده و حجم آن دو برابر شده است. با مشت حجمش را بخوابانید و به اندازه سه دقیقه خوب ورز دهید.
5- برای قالب زدن این خمیر به دو قالب گرد 6 و 9 سانتی‌متری احتیاج دارید. خمیرتان را به ضخامت یک سانتی‌متر با وردنه روی سطح کار پهن کنید (برای این خمیر نیازی نیست سطح کار آرد پاشی شود). اول با قالب 9 سانتی‌متری قالب بزنید بعد قالب 6 سانتی‌متری را داخل قالب 9 سانتی‌متری بگذارید و یک دایره از خمیر درست کنید. با این تفاسیر شما الان یک دایره به قطر 6سانتی‌متر دارید و یک حلقه تو خالی 9سانتی‌متری.
6- حالا حلقه 9 سانتی‌متری را به‌صورت مارپیچ بپیچانید و بعد دور دایره 6سانتی‌متری بگذارید؛ درست مانند یک دیوار. همه خمیرها را به همین صورت درست کنید و داخل سینی فر با فاصله بچینید. روی نان‌ها را با پارچه تمیز بپوشانید تا 15 دقیقه دیگر استراحت کند. به این صورت حجم خمیر دوباره دوبرابر می‌شود.
7-حالا برای رومال کردن نان، زرده را با شیر مخلوط کرده و با برس روی نان‌ها را به زرده آغشته کنید و اگر تمایل دارید تخم خرفه یا کنجد روی نان‌ها بپاشید.
8- نان‌ها را داخل فر بگذارید تا به مدت 25 تا 30 دقیقه خوب برشته شوند. برای خوشرنگ شدن آنها می‌توانید گریل بالای فر را هم روشن کنید. همین که نان‌ها طلایی شد گریل را خاموش کنید، از فر درآورده و روی پنجره سیمی خنک کنید. در این فاصله که نان‌ها خنک می‌شوند، می‌توانید مواد داخل آنها را آماده کنید.
9- برای این کار سبزی خوردن را حسابی ساطوری کنید. پنیر را اضافه کنید و با چنگال این دو را به خورد هم بدهید. داخل نان‌ها را با مخلوط پنیر و سبزی پر کنید و در ظرف سرو بچینید.  | | | | | | | | | | | توري مجيك مش | ![[i]](http://poiweq2213.com/nabimages/S/13930521175953S-magicMesh.jpg) | | با مجیک مش دیگر نگران ورود حشرات به اتاقهای خود نباشید و از هوای تازه لذت ببرید | | قيمت: 29,000 تومان | | لوازم خانگی | | | | | | | | | | | درپوش كيسه | ![[i]](http://poiweq2213.com/nabimages/S/13930329131155S-bagCap.jpg) | | با درپوش های Bag Cap هیچ رطوبتی به بسته های شما نفوذ پیدا نمی کند. | | قيمت: 14,500 تومان | | لوازم خانگی | | | | | | | | | | | | | گيره ليوان | ![[i]](http://poiweq2213.com/nabimages/S/13930310191846S-deskCupHolder.jpg) | | با این وسیله دیگر نگران ریخته شدن آب ، چای و ... روی میز کارتان نباشید. | | قيمت: 9,500 تومان | | لوازم خانگی | | | | | | | | | | | | |
| | |
__._,_.___
Posted by: Soheila Rajabi <soheilarajabi@yahoo.com>
~~~~~~~~~ Tehroon-Online-Group ~~~~~~~~
~~~~~~> THE BIGGEST GROUP IN IRAN <~~~~~~
________________________________________________________
__000000___00000
_00000000_0000000
_0000000000000000
__00000000000000
____00000000000
_______00000
_________0
Tehroon Online
________*__000000___00000
_______*__00000000_0000000
______*___0000000000000000
______*____00000000000000
Tehroon*____00000000000
________*______00000
_Online___*_____ 0
_000000___00000___*
00000000_0000000___*
0000000000000000____*
_00000000000000_____*
___00000000000_____*
______00000_______*
Tehroon Online *
________*__000000___00000
_______*__00000000_0000000
______*___0000000000000000
______*____00000000000000
______*______00000000000
_______*________00000
________*_________0
Tehroon__*________*
__________*_______*
_Online____*
___________*____*
____________*___*
_____________*__*
_______________**
Tehroon Online _*
http://groups.yahoo.com/group/Tehroon-Online-group/join
http://groups.yahoo.com/group/Tehroon-Online-group/join
_______________________________________________________
~~~~~~~~~ Tehroon-Online-Group ~~~~~~~~
~~~~~~> THE BIGGEST GROUP IN IRAN <~~~~~~
![[i]](http://poiweq2213.com/nabimages/S/1393080410521490.jpg)
![[t]](http://www.cheshmnavaz.com/template/4/img/more2.gif "توضیحات بیشتر")
![[k]](http://www.cheshmnavaz.com/template/4/img/buy2.gif "خرید پستی")
![[i]](http://poiweq2213.com/nabimages/S/13930803082643happily90.jpg)
![[i]](http://poiweq2213.com/nabimages/S/13930728103712Stuffz90.jpg)
![[i]](http://poiweq2213.com/nabimages/s/S-SewingKit.jpg)
![[i]](http://poiweq2213.com/nabimages/S/13930609141256S-CitrusSpray.jpg)
![[i]](http://poiweq2213.com/nabimages/S/13930214175035S-popCHEF.jpg)
![[i]](http://poiweq2213.com/nabimages/s/sFanUsb.jpg)
![[i]](http://poiweq2213.com/nabimages/S/S-Egg.jpg)
![[i]](http://poiweq2213.com/nabimages/S/13930326112644S-xhose.jpg)
![[i]](http://poiweq2213.com/nabimages/S/13930320115849S-water.jpg)
![[i]](http://poiweq2213.com/nabimages/S/13930311163935S-iceCream.jpg)
![[i]](http://poiweq2213.com/nabimages/S/1393022913174S-garlicPro.jpg)
![[i]](http://poiweq2213.com/nabimages/S/13930202155239S-smartLidz.jpg)
![[i]](http://poiweq2213.com/nabimages/S/13930123190330S-conterPro.jpg)
![[i]](http://poiweq2213.com/nabimages/S/13930119105310S-jetmini.jpg)
